美味しいサンマの見分け方をご紹介!

秋の魚といえば、なんといってもサンマですね。

「美味しいサンマが食べたい~」

という方に、脂ののった美味しいサンマの見分け方について、

ご紹介させていただきね。

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見分け方1:サンマはオスよりメスのほうが美味しい

サンマはオスよりメスのほうが美味しいとされています。

オスとメスの見分け方ですが、

オスは、下あごがオレンジ色です。

また、メスは下あごがオリーブ色をしています。

下あごがオリーブ色のサンマを探しましょう。

しかし、漁師さんでもパッとは見分けが難しいぐらい

よーくみないと、判断つかないです。

見分け方2:色がはっきりしているサンマは美味しい

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体全体の色がはっきりしていて、

尾の部分が黄色くなっているのが美味しいサンマの特徴です。

これは、脂がたっぷりのっているため、

身の部分だけでは収まらないため、

尾の部分まで脂がにじみ出ている証拠なんですね。

見分け方3:美味しいサンマは体に張りがある

美味しいサンマには体に張りがあります。

背や腹の部分に弾力があり、ぷにぷにしていないものを

選ぶようにしましょう。

見分け方4:美味しいサンマは目が赤くない

目が赤くなっていたら要注意です。

冷凍したり、鮮度が下がっていると、目が赤くなります。

赤くなく、透き通った目をしたサンマを選びましょう。

見分け方5:簡単に美味しいサンマを見分ける方法

今まで紹介したのが、美味しいサンマを見分けるポイントです。

でも、1匹1匹これを確認していたら、

確認するだけでも、かなり大変。

サンマの前でずっとにらめっこしていることになりかねませんね。

ですので、ここで簡単に美味しいサンマを見分ける方法について

ご紹介させていただきます。

①サンマを手に取る

②サンマの頭を持つ

③頭を下にしてピンと立つか確認する

これで、ピンと立てば、鮮度の高い美味しいサンマだと

判断することができますよ。

ぜひ、これらを確認しながら、

美味しいサンマを堪能してください。

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